[收藏本站]
开启辅助访问

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

注册 找回密码

小虎网

查看: 269|回复: 0

[自家厨房] 酥到掉渣的大虾做法,好吃到连壳都不剩!

[复制链接]
发表于 2018-8-20 16:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
又到了一年一度明虾肥美的季节,细数吃虾流派,有忠于原味的白灼虾,有口味出“重”的酱爆虾,有酸甜开胃的茄汁虾,有酥脆香咸的椒盐虾,有Q弹爽嫩的醉虾......
曾几何时,避风塘菜式风靡一时,其中以避风塘炒虾最为有名。其最大的特点在于外酥里嫩,蒜香十足,虾肉入口回甘,虾壳酥脆即食。
于是,这样的烹调方式被慢慢流传开来,并受到了各界人士的欢迎!
避 风 塘 炒 虾
明虾/面包糠/淀粉
料酒/白胡椒粉
葱姜蒜/油/盐/糖
1. 用牙签挑出虾线,再用刀给虾开背。
3. 加入盐、料酒、胡椒粉、姜片和葱腌制15分钟。
4. 虾上拍薄薄的一层淀粉。
5. 锅中放油,油热至6成时放进去炸至变色后捞出。
6. 油热至8~9成时,把虾回锅复炸,沥油备用。
7. 锅中留少许油,下蒜粒煸黄炒香后,倒入面包糠炒至金黄色。
8. 倒入炸好的虾,加入白糖和盐调味即可。
美食君身边也有不少懒人吃货,最嫌吃虾剥壳,脏手费时。
学会这道菜,连壳带肉一口卷入,这虾吃得哪儿都不浪费,在满足食欲的同时还能补补钙,绝对是一举两得!
1. 虾的选择 —— 当下最多的是明虾,但也可以用基围虾等代替

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|友情链接|福建省尤溪小虎网络科技有限公司|小虎网 ( 闽ICP备08007343号   

GMT+8, 2018-10-22 16:48 , Processed in 0.916608 second(s), 27 queries .

Powered by Discuz! X3

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表