[收藏本站]
开启辅助访问

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

注册 找回密码

小虎网

查看: 294|回复: 0

[自家厨房] 夏天这一碗懒人酱,4个鸡蛋2种酱,只要5分钟,拌饭拌面一酱搞定

[复制链接]
发表于 2018-8-15 11:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
最近持续高温,什么菜都存不住,买菜烧菜都得现买现做,连我这个平时极爱下厨的人,工作日也会去街上的熟食店买烧鹅,称四分之一只烧鹅,再配点小海鲜两个蔬菜就齐了,剩下的烧鹅第二天早上做个烧鹅面,我家老公说:这倒是好办法,下饭煮面,一菜两吃啦!
被他这么一提醒,我倒是又冒出一个想法,冬天做牛肉酱、香菇酱可以下饭拌面,现在夏天,这些酱不易保存,我就来个现做现吃的鸡蛋酱,也可以又下饭又拌面,而且鸡蛋是我们全家都爱吃的食材,无论怎么做都很喜欢吃。
于是今天就用了4个鸡蛋,2种酱,5分钟就做好一碗鸡蛋酱,晚上当下饭菜吃,既便宜又好吃。早上可以一个锅里烫一点面条,另一个锅里炒点鸡蛋酱,等面条煮熟捞出,鸡蛋酱也好了,撒点葱花就是一碗上好的鸡蛋酱拌面,一家人明天的早餐也解决了!
【鸡蛋酱】
主料:鸡蛋4枚
辅料:豆瓣酱20克,甜面酱20克,糖5克,油30克,小葱1根
步骤1:食材真的很简单,单一用豆瓣酱会太咸,用点甜面酱能使口感更丰富一些,如果真的没有两种酱,那用30克豆瓣酱也可以,糖要用2小勺,大约10克左右。
2、鸡蛋打入碗里,小葱切葱花,料汁要事先调好,不然炒鸡蛋的时间很短,调汁碗里是20克甜面酱、20克豆瓣酱、1小勺糖和100克的水,用筷子调匀。
3、鸡蛋打成均匀蛋液。
4、热锅里加稍多的油,但也不用太多,30克就差不多了,蛋液刚倒下去,看起来油很多,一会儿就全部吸收了。
5、蛋液在油锅里不要急于翻动,凝结至这个状态,再用铲子划散。
6、划散成均匀的小块,这个过程很快,也不要把鸡蛋炒得过熟。
7、淋入事先调料的料汁,翻炒均匀。
8、洒上绿葱花就可以上桌了。
这个鸡蛋酱又叫懒人酱,拌饭拌面一酱就成,大家别犯可可的错误,一门心思做菜,等鸡蛋酱炒好了,热腾腾端上桌,才发现米饭没有煮,面条没有下,满世界找米饭和面条而不得,只得耐下性子煮面条,等面条上来了,鸡蛋酱却凉了。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|友情链接|福建省尤溪小虎网络科技有限公司|小虎网 ( 闽ICP备08007343号   

GMT+8, 2018-10-24 01:04 , Processed in 0.820639 second(s), 27 queries .

Powered by Discuz! X3

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表