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[外地菜系] 香港24“小食” 吃出余文乐和陈奕迅的同款胃

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发表于 2018-4-11 10:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  有人把中环叫做“旧城中环”,因为这里是香港殖民地历史的开端,一个中环,浓缩了一个香港。
  中环
  几十年过去了,中环依旧保留了老香港的味道,小小的街区,遍布殖民地古迹、庙宇、艺廊、老字号、潮店、餐厅和酒吧。这里有《岁月神偷》中的永利街,也有《花样年华》里的石板街,你可以坐在春娇抱怨志明的“茶家”喝茶,也可以在大排档来杯丝袜奶茶。如果你心里有部港片,那中环就是主角。(没吃饭的人,我劝你还是别点开)
  在很多人心里,每一座城市都有属于它的味道。武汉是热干面的芝麻酱味儿,成都是热辣的火锅底料味儿,香港就是丝袜奶茶、牛腩面、云吞面、番茄牛腩通粉、西多士、菠萝油······味儿的。如果你有一个香港胃,那这篇文章正好对你味儿!
  | 九记牛腩
  永远排队的最牛牛腩面
  江湖相传九记的老板曾是香港黑社会大哥,所以从规矩到店员的脾气通通火爆,连周润发来了都要乖乖排队。即使这样它也一点都不缺客人,门口永远在排队,简陋的小店开了几十年坚决不开分店,所以不排队是不可能吃到的。但是他们家牛腩实在是太太太好吃了!!!所以还是乖乖去排队吧!
  九记牛腩
  招牌清汤牛腩面汤头鲜美,煮汤的秘方也是代代相传,看似清淡的汤水入口味道非常浓郁,牛骨出味牛筋劲道牛腩酥烂入味,还加入了白萝卜,更加美味爽口,伊面也够劲道。除了闻名香港的清汤牛腩,咖喱牛腩也是不少人的最爱。因为我一个人实在吃不了那么多,口水都要流到旁边小姐姐的咖喱牛腩面里了。
  九记牛腩
  店里的“规矩”是吃完就让座。吃饭的时候怕坏了“规矩”都没敢拿出相机拍,吃完了瑟瑟发抖去制作窗口录视频,没想到店员们反而都和我打趣起来,说说笑笑聊了好一会,有种被“黑社会”叔叔阿姨关爱的感觉。
  地址:中环歌赋街21 号
  时间:星期一至六12:30-22:30,星期日及公众假期休息(牛气吧)
  人均:50HKD
  | 胜香园
  阿乐心里的大排档
  在“旧城中环”不能不尝的,还有隐藏在巷弄间的大牌档美食。其中从早到晚一直座无虚席的胜香园,就开在九记正对面,然而就是这么一家难得存活下来且好吃经典的大排档,每到饭点却也会被包围的水泄不通,在商业化的中环这里显得更加独特。余文乐在网上发过胜香园吃“茄通(茄汁通粉)”的照片,欧阳应霁也在书里讲过。
  胜香园
  这里的茄汁面,汤底是用番茄熬制而成,味道超级浓郁,配上嫩滑的牛肉片和公仔面,堪称一绝!松脆香甜的牛油柠蜜脆脆和柠檬可乐煲姜,也是到店必点的美食哦。
  胜香园
  地址:美轮街2 号排档
  时间:星期一至六: 08:00-17:30
  人均:46HKD
  | 沾仔记
  平价米其林的奢华面
  看看它外玻璃上贴着的被“米其林”推荐的十大本地美食之一的标识,就知道它真的名不虚传,虽然有点儿唯恐大家不知道它家有多出名的意思,可是进入到店中,温馨的装饰,木质的桌椅,暖心的服务员,便会让你觉得这其实是一家特别踏实的店。
  沾仔记
  云吞面、鲮鱼球面和鲜牛肉面是他家的招牌。一个人想吃三种面的豪云壮志一不小心就被满足了,云吞、鲮鱼球和牛肉组合的三宝面才40HKD,真是太关爱一人食的好吃客了。
  面的汤头浓且回甘,面吃起来爽滑弹牙,鲮鱼球比冰淇淋球还要大。还有云吞,这分量未免有些太足了吧!大概是正常云吞的三倍大,而且里面是满满的虾仁,咬下去口口弹牙。一碗面见底,我捂着胃进去,扶着肚子出来。
  沾仔记
  地址:中环威灵顿街98号地铺
  时间:11:00-21:30
  人均:45HKD
  | 玉叶甜品
  斜坡上的甜品大排档
  很奇怪在香港中环的街头会有这样一家甜品店,没有醒目的招牌,没有装修,就在斜坡上摆着几张破旧桌椅,就是这家“玉叶甜品店”。听说他们家已有百年历史,已传至第四代,凭着朴实不花巧的传统甜品,一直滋润着老饕的胃。
  玉叶甜品
  很多在中环上班的人,一下班都会来到这里吃个宵夜。看着菜单,价钱亲民得难以置信。绿豆沙本来我是拒绝的,但他们家的香草绿豆沙吃起来带着淡淡的香香的味道,入口很香甜,好喝停不下来。糖不甩很软糯,但有点过甜。很多香港人来了都会要一碗牛腩面、猪手面,看来味道也不会差!
  玉叶甜品
  先给你们打个预防针,老板娘和老板很有个性,多去几次就能习惯他们的性格了,但作为游客第一次去一定要捂好自己的玻璃心。
  玉叶甜品
  地址:中环苏豪伊利近街2号
  时间:12:00-00:30
  人均:40HKD
  | 蘭芳园
  丝袜奶茶鼻祖
  要数最地道的“港味”,一定少不了丝袜奶茶。蘭芳园作为丝袜奶茶的鼻祖,到了中环不喝一杯难免有些辜负了我的香港胃。六十多年前的第一杯丝袜奶茶就是在这里诞生的。它以大排档起家,开创了港式的鸳鸯奶茶和丝袜奶茶。现在还能在街边看见它的排档口,是香港仅余的大牌档之一了。
  蘭芳园
  平时我就喜欢喝奶茶,但香港奶茶那份独有的甘醇香滑、不甜不腻更加深得我胃。所以我跟着地图绕了好久,就为找到那个小档口。按平时说,看见排长队的小档口就没错了,转了两圈才发现蘭芳园就在我身后。小档口关了,老板正在打烊,还没等我张口就说:“不卖不卖了,关了”。是的,这杯奶茶我没喝到。
  蘭芳园
  地址:香港岛中环结志街2号
  时间:10:00-20:00
  人均:56HKD
  | 瑞记咖啡
  怀旧的玻璃瓶奶茶
  还好偶然发现了藏在菜市场二楼的瑞记,一瓶怀旧的玻璃瓶奶茶安抚了我没喝上丝袜奶茶鼻祖而失落的胃。
  瑞记咖啡
  瑞记真的很难找,进了菜市场地图就罢工了。只得一遍一遍问菜市场里的阿伯阿婶,听着他们用蹩脚的普通话给我指路。菜市场的2楼是类似平时我们“美食城”一样的地方——一家一家的排档。每次一走进香港茶室给我的感觉都是有点挤,有点急躁,有点吵;而一走进菜市场的二楼让我一下子静了,没想到香港还有这样的地方。
  瑞记咖啡
  风扇在棚顶呼呼地转着,小方桌前坐着两个人一边工作一边吃东西,和我坐一个大圆桌的是一对小夫妻抱着宝宝,看他们和老板娘打招呼,应该是常客。最早营生瑞记的老伯坐在靠窗的位置读着报纸。
  瑞记咖啡
  瑞记已经开业六十年了,是香港现在仅有的一家用玻璃瓶装着冻咖啡和冻奶茶的店铺。玻璃瓶奶茶不会因为冰块融化而冲淡味道,还可以让温度维持更长久,所以喝起来更加香滑浓郁。
  瑞记咖啡
  除了奶茶咖啡,一定要在再加上一个西多士或者蛋牛包。西多士用了半煎炸的方式来制作,不像其他店的那样油腻。而且面包的边缘非常脆,中间位置还能保持松软,配上的炼奶很足但不会太甜,好吃到闭眼睛!几十年来,老板和老板娘都坚持自己每天冲奶茶和咖啡给顾客,有空还会帮忙招待客人,非常亲切。
  瑞记咖啡
  地址:上环皇后大道中345号上环市政大厦2楼熟食中心17号铺
  人均:35HKD
  | 华星冰室
  陈奕迅的香港胃
  香港有很多家冰室,而陈医生说:“没来过华星冰室,就别说你来过香港”。
  华星冰室
  华星冰室是由香港老牌唱片公司“华星唱片”的高层开设的,主打80年代情怀。张国荣、陈奕迅、郑秀文、杨千嬅等这些大牌明星都曾是他们自家人,所以这间华星冰室自带明星光环,在这里偶遇余文乐、许志安、黄宗泽也不是没有可能。
  华星冰室
  吃过香港很多家冰室,只有华星把炒蛋做出了销魂的感觉,吃第一口就想飙泪。
  校长多士,外脆内软的面包配上超香黑松露碎和拉丝芝士,好吃到麻痹。
  华星冰室
  吃完我还能再来一份沙爹牛肉炒蛋出前一丁溜溜缝,沙嗲牛肉和炒蛋是精华!
  地址:中西区上环信德中心澳门广场3楼3018室
  时间:09:00-19:00
  人均:35HKD
  | 港澳义顺牛奶公司
  奶制为王
  虽然不在中环,但这是一家任何香港游玩攻略都会提到的甜品店。所以我特意去了离中环不远的铜锣湾打卡。店铺不太起眼,柜台排满的双皮奶倒是让人印象深刻,作为一家老牌甜品店,几乎任何时间都是满座。
  港澳义顺牛奶公司
  一定要来一份占据菜单不错位置的驰名双皮炖奶才能说是不枉此行。颠覆了我平时吃到的所有双皮奶,这才能算是真正的奶制品啊!真正的用牛奶、蛋白、砂糖搅拌后放入锅中隔水煮热而成,舀一勺送入口中,味道会蔓延开来,十分滑口,奶味无穷,但又不会觉得过于甜腻。还有其他加料的可选,每样看起来都好好吃!
  港澳义顺牛奶公司
  地址:铜锣湾骆克道506号地下
  时间:00:00-23:59
  人均:45HKD
  | 聪嫂星级甜品
  刘德华也爱的甜品
  被誉为排队排到天荒地老也无怨无悔的聪嫂,夜里十二点去排队的我表示这话没毛病!吃过了那么多甜品店,一尝过聪嫂的甜品,就可以立即空降为不错名的甜品王称号。这家店在攻略里还很少被提及,光是生活的香港的人都能排起大长龙,所以你猜好不好吃?
  聪嫂星级甜品
  招牌是杨枝甘露和椰子龙眼冰。杨枝甘露,光看外观就是在发光,料都满得快溢出来,诚意非常足。有香甜的芒果、酸酸但不苦的葡萄柚、颗颗分明的西米露、芒果香浓郁的甘露。芒果和葡萄柚都处理的是一口的大小,非常贴心。椰子龙眼冰每一口都能吃到龙眼肉,甜度和冰感都刚刚好,可以说在燥热的香港要是能吃上一碗聪嫂,我愿意舍弃一碗牛腩面!
  聪嫂星级甜品
  地址:铜锣湾耀华街11号地铺
  时间:12:30~00:30
  人均:45HKD

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