[收藏本站]
开启辅助访问

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

注册 找回密码

小虎网

查看: 250|回复: 0

[自家厨房] 教你在家馒头这样做,美的都舍不得吃

[复制链接]
发表于 2018-4-3 11:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
这年代,颜值即正义,连馒头都要美美的,
这些个花式馒头做法,
真是大开眼界!
戳这里,花式馒头等你解锁~
天天吃白馒头难免单调,
学会其中几样换做,
偶尔来个不同的造型,
不仅看着好看,吃起来都更有趣了~
先来个简单的吧~
红白相间,好吃又可爱,
真是不忍下口。
双 色 馒 头
@夏夏2013
食 材:
面粉300g、酵母2g、盐1g、糖3g、红曲粉2g、清水
做 法:
1.除红曲粉外所有材料混合均匀,揉成光滑的面团;
2.将揉好的面团平均分成两份,其中一份加入红曲粉继续揉成光滑的面团;
3.将两个面团分别擀成1mm的薄面,重叠起来擀平,使两块面皮完全重叠;
4.卷好的面团两端先切下来,中间切成大小一致的馒头状;
5.冷水上蒸锅盖好,静置二十分钟,盖上盖子发酵至两倍大。中火蒸12分钟,焖五分钟后取出。
小贴士
  • 两张面皮重合的时候如果太干,可以抹一点点水。
  • 卷起来的时候要严实点,中间别留空气。
  • 如果没有红曲粉,火龙果也是能做成这样的双色馒头。
@快到碗里来a
紫薯和白面做成双色玫瑰花卷。
漂亮有营养,赏心悦目。
玫 瑰 花 馒 头
@爱吃de兔子
食 材:
面粉350g、紫薯泥140g、酵母4g、白砂糖4g、清水
做 法:
1.将紫薯洗净,隔水蒸熟,放入大碗内用勺子压碎;
2.将2g酵母粉倒入小碗,加2g白砂糖,用温水化开,搅拌均匀静置五分钟;
3.在紫薯泥内加150g面粉,倒入酵母水,再慢慢加水,揉成光滑的紫色面团放温暖处发酵;
4.剩下的200g面粉用同样的方法揉成白面团发酵,发至两倍大即可;
5.将两种面团分别揉搓成长条,切成大小一样的面剂子,擀皮,四张紫色面皮和三张白色面皮相间;
6.用筷子在中间轻轻压一下,将面皮整个翻过来,从一侧慢慢卷起来;
6. 找到刚刚的压痕用刀切开,将玫瑰花瓣稍微整一下形;
7.剩下的做好,冷水上蒸锅盖好,静置二十分钟,蒸18分钟,关火焖5分钟;
8.出锅,美美的玫瑰花馒头就好了。
小贴士
  • 在紫薯泥中放入牛奶,紫薯面团会变成温柔的粉色,貌美的不得了。
@-慧绘美食记-
  • 加入蝶豆花,淡淡的蓝灰色非常的漂亮,这样摆盘简直是艺术。
@深秋jpg
来做一次这样的菊花馒头吧!
菊 花 馒 头
@心-美-食
食 材:
白面团:面粉250g、酵母2.5g、白砂糖20g、温水
南瓜面团:面粉:300g、酵母3g、白砂糖20g、熟南瓜泥200g
做 法:
1.制作白面团:面粉中加入白砂糖,酵母用温水化开,搅拌均匀;
2.将酵母水倒入面粉中,揉成光滑的面团盖上保鲜膜,放到温暖处发酵;
3.制作南瓜面团:捣烂的南瓜泥,揉成面团进行发酵;
4.取一份20克南瓜面团擀成薄圆片,包上一个40克的白面团,包好收口朝下擀圆,均匀的切割成12份,中心部分不切断
5.向一个方向拧,形成花朵,将白色面团擀成薄片,用模具印出小菊花,将白色小菊花黏合在大菊花上面;
6.全部做好后二次发酵,锅中水烧开蒸20分钟,关火焖5分钟,出炉。
小贴士
  • 在面团中间用手指戳一个洞,不回缩基本就算发酵好了。
  • 整造型的面团一定不能太过柔软,面团揉稍干一点才好看。
  • 用紫薯和南瓜做也是美美哒。 @漫解花语
除了菊花馒头,
还有配色更温柔的花朵馒头,
这要是做出来发朋友圈,
点赞数应该会爆掉吧?
花 朵 馒 头
@心-美-食
食 材:
面粉300g、、酵母3g、红曲粉少量、温水
做 法:
1.酵母用温水化开加入面粉中,揉成光滑的面团,平均分成两份;
2.一份加入少量红曲粉,揉成光滑的粉色面团盖上保鲜膜备用;
3.取白色面团8克6个整形滚圆,用食指在小面团上按压一下,捏成花瓣状,摆放成花朵;
4.取粉色面团擀成薄片,用圆形模具印成圆形状,平均切割成六份,每个小三角如图左右对折;
5.将粉色面团均匀的摆放在白色面团上,中间放上一个整好的8克粉色圆面团;
6.全部做好后二次发酵,锅中水烧开蒸20分钟关火焖5分钟,出炉。
  • 颜色可自行搭配调整,全白、全粉、粉白、白粉根据自己的喜欢。
做完双色、各类花朵馒头,
再来一个小鱼馒头吧,
可爱爆了,一定要学会!
小朋友看到不肯撒手~
小 鱼 馒 头
@茶米chami
食 材:
面粉200g、、酵母2g、南瓜泥70g、糖10g
做 法:
1.南瓜蒸熟压成泥,倒入面粉、白糖、酵母粉揉成面团,静置15分钟;
2.将面团排气揉匀,擀成厚度4mm的面片,用模具压出圆片;
3.每个圆片,对半折,再对折,用刀切三下,切好后,用叉子压出条纹;
4.每个切口,捏一捏,然后用筷子中间夹紧,用叉子压出鱼鳞的样子;
5.绿豆当眼睛放好;
6.盖好盖子,发酵30分钟,上炉蒸十分钟,焖一分钟再揭盖;
在吃这方面,真是庆幸生在中国,
就单单一样面粉,就能整出这么多花样,
好吃又好看,收好慢慢做!
期待你们做出馒头全家宴~

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|友情链接|福建省尤溪小虎网络科技有限公司|小虎网 ( 闽ICP备08007343号   

GMT+8, 2018-4-24 16:47 , Processed in 0.440720 second(s), 27 queries .

Powered by Discuz! X3

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表