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[外地菜系] 螃蟹控必看!精选六家香港吃蟹圣地刺激你的味蕾

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发表于 2017-9-6 10:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  不小心一下滑到九月,吃货们的心要火热起来了,九月到十月可是品尝螃蟹的大好时节,今天就为大家推荐香港六家吃螃蟹的绝佳圣地,一起享受金秋最为隆重之事,做第一个吃螃蟹的人吧!
  1、喜记避风塘炒辣蟹
  “喜记避风塘炒辣蟹”是香港著名的海鲜店,更为地道避风塘炒蟹的始祖,创办人廖喜(人称喜叔)于上世纪六十年代创立,最出名的就是招牌菜“喜记避风塘炒辣蟹”,而喜叔本人也因为太会做螃蟹,被冠以“蟹王”称号,知名美食家蔡澜先生更亲自为喜叔题字。
  店内环境很有特色,古色古香,干净整洁。一进门就会看到一堆活蹦乱跳的大螃蟹。食材选用新鲜蟹肉,鲜甜可口。
  其中正宗避风塘炒辣蟹,是肥美紧实的螃蟹配合大量的蒜酥一起炒,味道特别香,份量也很足,连辣蟹里面的韭菜都香到不想遗漏!
  如今喜记避风塘炒辣蟹已经驰名中外,菜式口味不断更新,客源不断扩充,很多香港明星或国外的明星来香港都一定要吃喜记的避风塘炒辣蟹。比如林志玲,下面这张照片是喜记的FB专页上昨天才Po的照片,志玲姐姐果然是常客。
  特别推介:正宗避风塘炒辣蟹,椒盐九肚鱼
  总店地址:香港湾仔谢斐道379号地下1-4号铺(铜锣湾站C2出口往谢菲道方向,步行约7分钟)
  2、蟹膳
  如果港式螃蟹宴不能满足你的味蕾,那在香港还可以尝尝日式蟹宴,蟹膳就是香港首间日本北海道活蟹专门店,擅长用各式新鲜北海道活蟹炮制不同菜式,将日本全蟹宴的传统精湛厨艺带到香港,让你不用去北海道,也能吃到最正宗的日式蟹宴。
  港剧My盛lady里面黄子华和徐子珊就是在这里吃蟹。
  蟹膳的装修符合日式风格,大门用木头制成,进门需要按门铃,有一种去朋友家做客的感觉,神秘又亲切。里面灯光昏暗,环境寂静,十分适合朋友或家人的来次放松的小聚。
  蟹膳虽然有点小贵,但每一道菜式都精心雕琢,活蟹制作,单凭卖相就很吸引人。招牌主打毛蟹,鳕场蟹餐,蟹肉弹牙且极之鲜美。
  其他菜品,像下海胆雪场蟹刺身,蟹肉与海胆的完美搭配,蟹肉入口即溶,加上咸咸的黑鱼子,令人回味无穷。
  特别推介:烧鳕场蟹、鳕场蟹天妇罗
  地址:湾仔谭臣道3号地下(港铁湾仔站B1 出口, 步行约5分钟)
  3、酱缸韩国料理
  鲜美的螃蟹有众多迷人的做法,韩国人选择用酱油腌制螃蟹可以说是世界蟹料理中的一大特色。这家韩国家庭小店,指定用全罗南道的母海蟹,比中国的花蟹更加鲜甜多肉,每只螃蟹都经过两次加酱油腌制,保证入味。
  这里的螃蟹亦很大只,肉甜之外还有酱油的鲜味,香浓软糯的爆浆蟹,将紫菜饭塞进蟹盖之中,和里面丰富的蟹膏蟹黄捞匀一起吃,感受极致的双重味蕾享受。
  喜欢挑战辣的朋友还可以加入洋葱和辣椒!配上紫菜米饭,简直就是拌饭神器,难怪被韩国人称为“白饭神偷”。真的是一次上瘾!
  本来就大名鼎鼎的酱油蟹在蔡澜和发哥的推荐下,更加火爆,想要品尝最好提前一个月订,而且经常有晚上排起长队的壮观景象。
  特别推介:酱油蟹
  地址:佐敦庇利金街53号地下(港铁佐敦站C2 出口, 步行约1分钟)
  4、辣蟹舫
  想要吃正宗平价的避风塘炒蟹,来辣蟹舫就对了。这隐藏在长沙湾的老店,凭借独特的菜式享有盛名,获奖无数。
  店内又大又红的招牌,潮州式装潢的古雅之风,瞬间给人亲民的感觉。肉蟹的价格清楚标在蟹缸上,炒蟹最低$488,足够三四人吃,价格比外面实惠,可谓物美价廉。
  这里的避风塘炒蟹,利用现做的蒜蓉搭配越南肉蟹,味道非常突出。巨大的肉蟹被藏在蒜粒山中,奇香无比。
  值得一提的是这家店的主厨陈师傅是避风塘炒蟹的始创人亲授的徒弟,曾多年在几家炒蟹名店做大厨!好多本地客就是冲着陈师傅的手艺而去,每年5月至12月尾更是热闹非凡,还吸引了不少明星光顾。
  特别推介:辣蟹舫炒蟹、冰梅凉瓜、黄金虾球
  地址:长沙湾顺宁道483号顺景华庭1楼(港铁长沙湾站C2 出口, 步行约9分钟)
  5、生记茶餐厅
  除了味道劲爆的炒辣蟹和腌制辣蟹,来生记品尝正宗蟹粥也是不错的选择。位于红磡老城区的的生记茶餐厅虽然门面不显眼,但食物很有特色。
  不同于别的茶餐厅,生记有许多与海鲜相关的菜品,晚上六点后则变身螃蟹专门店,用多种膏蟹菜式吸引众多食客。
  招牌生滚膏蟹粥是很多人慕名而来的最大理由,蟹粥选用本地新鲜的原只奄仔蟹,经过精心熬制,粥底软绵,米都煲得化开,更加了腐竹一齐煲,浓郁可口。能尝到这么美味的蟹粥也不枉大家从千里赶来。
  蟹粥份量十足,蟹膏丰腴柔滑,蟹肉清甜爽口。厨师还特别加入一些细碎的蟹,将蟹的精华完全融入粥里,不过吃的时候要注意有碎骨。
  特别推介:招牌生滚膏蟹粥
  地址:红磡老龙坑街13号地下(港鐵何文田站B1出口, 步行約6分鐘)
  6、桥底辣蟹
  说到吃螃蟹,怎么能少了桥底辣蟹这位香港螃蟹界的大佬?这家20多年前由街边大排档做起的店子拥有正宗的港式避风塘风味的海鲜,至今已有三家店。
  一直以来,这家店以炒辣蟹为主的「桥底辣蟹」最为闻名。在街边档的时候就已经人潮如流了,更别说入铺后的壮观景象。
  关之琳、吕良伟、黄秋生、谢贤、五月天、张家辉等名人的经常光顾,连日本人气乐队ONE OK ROCK来港都知道要立刻来吃桥底辣蟹,俨然已成为了网红螃蟹店。
  所以想来尝鲜的小伙伴记得提前一天电话预约,这里的食材都是每天更新的,老板一大早会亲自去挑选海鲜,保证丰富新鲜。
  采用十几种炒法,辣度更有微辣至劲辣五种程度,也有无辣,满足不同的口味需求。说不定还会幸运地偶遇大明星呢,到时候可别太惊讶。
  特别推介:桥底辣蟹、豉椒炒蚬、招牌炒饭
  总店地址:湾仔谢斐道414-424号地下1-2号铺(铜锣湾地铁站C出口)
  第一分店地址:湾仔骆克道429号地下6-9号铺(铜锣湾地铁站C出口)
  第二分店地址:湾仔骆克道421-425号铺雅阁大厦地下至三楼

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